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桜通りはもう満開です!

2015.03.31.15:56

桜も満開になりましたね。

明日から週末にかけてずっとお天気悪いみたい。

お花見できずに散ってしまっては大変と

急遽昨夜、夜桜見てきました。





ここ数年お昼にじっくりお花見したことないスタッフ③です。




CIMG6702.jpg






CIMG6706.jpg





CIMG6734.jpg




急だったのでスーパーで買ったお惣菜と後は屋台で現地調達。

別にお花見るだけでお花見なんですけどね、

桜の下で食べたり飲んだりしないと気が済まない私なのです。


木によって7~8分咲きだったり満開だったり。

とってもきれかった~。


満足、満足(#^.^#)



ゴルフ場ならもう少し先でも咲いていそうだけど

残念ながら4月に全く予定が入っていないの!

せっかくのゴルフシーズンなのになぁ。

主人は会社関係のコンペを2回もさっさと決めてきちゃって。

後は全く私と休みが合わないみたい。


ざんね~ん!




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春のお料理パート2

2015.03.23.17:26

こんにちは。

今回は10日で更新することができました

10日前より一段と暖かくなって、

昨日ゴルフを楽しんでいたスタッフ③は暑くて汗をかいたほど。





さて、今回も春のお料理のご紹介です。




若ごぼうってご存知でしょうか?

大阪、八尾市の特産物なんですけどね。


gobo_201503231629051c7.jpg


調理前の画像撮り忘れたので八尾市のHPよりお借りいたしました。





根も茎も葉っぱもぜ~んぶ食べれるんですよ。

これは根っこのひげをきれいに取って水にさらしています。

いつものごぼうと同じですね。

若ごぼう3









こちらは茎の部分。


若ごぼう

どちらも30分程度水にさらして調理します。





うすあげと根っこを油でいためて、だし汁と酒、みりん、醤油で味付けし

柔らかくなったら茎の部分も入れて少し煮込んだら出来上がり。


若ごぼう4





そして葉っぱは佃煮にしました。

若ごぼう5

葉っぱは苦味が強いのでさっと湯がいてから


水に30分以上さらしてから調理しました。






八尾若ごぼうは、食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれている、


栄養価の高い野菜です。

食物繊維は、サツマイモの約1.4倍、

鉄分は、ほうれん草の約1.6倍だそうですよ。




 また近年、葉の部分に毛細血管を強化する働きや血栓を防いで、

血流をスムーズにする働きを持ち

高血圧や動脈硬化などのリスクを軽減する

機能性成分として期待されている

「ルチン」が含まれていることが分かったそうです。





八尾市のHPにもレシピ紹介されていますヨ。




レシピはこちら









春の訪れ

2015.03.14.17:25

本当にお久しぶりの更新となってしまいました。

前回の更新から早2か月近く。。。



季節はすっかり進んでいますが、お天気は不安定。

典型的な春の気候デス。



一雨ごとに暖かくなっていくのでしょうね。



春を実感するものって人それぞれだと思いますが

スタッフ③は何と言っても「いかなご」です。




今年もちゃんと炊きましたよ。

今年は早くからサイズがデカくてビックリ。


いかなご

苦手な方、ゴメンナサイ。。。超グロテクスですね(汗) 






上手に炊くコツは絶対お箸でかき混ぜないこと!

40分ぐらい炊いたところ。

いかなご2

ちょっと水あめ入れ過ぎて硬めの仕上がりですが。。。






ほらっ!ちゃーんと曲がっているでしょう?

炊き上がりが曲がった古釘に似ている所から

「釘煮」と呼ばれているそうですよ。


いかなご3


関西の主婦はこの時期何回も買って炊いては

お裾分けするのです。

私は1回しか炊きませんけどね。

娘に「あげようか?」って言っても


「自分で炊きたいからいい」って

断られてしまいましたとさ(^_^;)





そして、いよいよこの子達も

「いつ咲いてやろうか」って

待ち遠しそうですね(#^.^#)

<ヒヤシンス>

ヒヤシンス



<チューリップ>


チューリップ


みなさんは、どんな時、春を実感されますか?

プロフィール

rokuちゃん

Author:rokuちゃん
セフティライフ㈱の女性スタッフ3人組です♪
ペットのうさぎのロクちゃんを愛するスタッフ①、柴犬ルイ君を愛するスタッフ②、ゴルフと孫に熱中するスタッフ③。よろしくお願いいたします♪

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ルイ君です。
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